こんにちは。学務課の小澤です。

「フードコーディネート実習」の授業の様子を紹介します。

この授業は、フードコーディネーター3級の資格をとるための科目で、テーブルコーディネートに必要な食器の知識や具体的なコーディネートスタイル、またサービスに必要な知識やマナーについて学びます。

今回は、テーブルコーディネートのプランニングについて、グループに分かれ考えたコーディネートを発表しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

能勢先生のデモを見ながら色の組み合わせなどコーディネートを一緒に考えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どのお皿にする？ナフキンの色は？リボンをどう結んだら素敵になるかな?と相談しています。

 

 

5分くらいの時間で、テーマを決めテーブルコーディネートを考えた作品です。（イメージ撮影用に少し位置を変えてあります。）