食物栄養専攻１年授業「給食管理実習 第五回」（木曜）の献立をご紹介します。
「給食管理実習」は栄養士科目で、給食の献立から調理までグループ学生が作業し、
今回（11月13日）がその第五回目でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューは、ごはん、大根と干しエビのスープ、麻婆豆腐～小松菜入り～、中華風サラダ、杏仁豆腐 でした。

今回の給食は、小松菜給食！ということもあり、麻婆豆腐には、小松菜が入っており、栄養たっぷりの麻婆豆腐でした。 中華風サラダの入り卵は、鍋に湯をはり、ボールを入れ湯せんで菜箸を使っていりつけ、丁寧に作っていました。杏仁豆腐も、レモン汁を入れ、レモンの酸味が効いていてさっぱりとしていました。
今回は、どの料理も工夫をしており、とても美味しい給食に仕上がりました。