介護食実習を担当している小田島です。

 

「介護食実習」で介護食のクリスマス料理を作りました。

メニューは、・海老と彩り野菜のゼリー寄せ　・ピンクのポタージュ　・タンドリーチキン　・マカロニサラダ　

・トマトリゾット　・オレンジムース　・いちごとチョコのケーキ　です。

 

小さく切ったり、ひき肉を使用したり、とろみをつけたり、介護食用ゼラチンを使用したり、たくさんの工夫を凝らしました。

シャンメリーにもトロミをつけて「かんぱーい！」

メリークリスマス！