こんにちは、愛国学園短期大学の長島です。

今回は「調理学実習Ⅱ」の授業をご紹介致します。

この日は、鰹一匹を扱う実習授業で、学生一人ひとり分担に分かれ大きな鰹をさばきました。

一匹の鰹が様々なお料理に変わり、学生には大変好評だったようです。